Pellicola, alluminio e carta forno

L’efficienza e l’organizzazione di una cucina professionale dipendono in larga misura dalla qualità dei materiali di consumo. Rotoli che si strappano, pellicole che non aderiscono o carta che fa attaccare i cibi possono causare perdite di tempo, spreco di materie prime e compromettere il risultato finale. Per questo motivo offriamo esclusivamente prodotti in formati professionali con una metratura elevata e una resistenza superiore, pensati per sopportare i ritmi intensi e le esigenze specifiche del settore Ho.Re.Ca., garantendo un flusso di lavoro più fluido e igienicamente sicuro.

La pellicola per alimenti è lo strumento principe per la protezione e la conservazione. La sua eccezionale elasticità e aderenza le consentono di sigillare perfettamente contenitori, piatti e singoli ingredienti, creando una barriera protettiva che isola dall’aria e previene la disidratazione. Questo non solo aiuta a mantenere più a lungo la freschezza, i profumi e le proprietà organolettiche dei cibi, ma è anche un passaggio fondamentale per una corretta gestione degli alimenti in frigorifero, in linea con le normative HACCP.

Il foglio di alluminio è un campione di versatilità. È perfetto per coprire teglie e pirofile, proteggendo le preparazioni durante la conservazione o la cottura ed evitando che si secchino o si brucino in superficie. La sua resistenza al calore lo rende ideale per la celebre tecnica della cottura al cartoccio, che concentra sapori e aromi, e per rivestire griglie e placche, semplificando notevolmente le operazioni di pulizia successive.

Infine la carta da forno è l’alleato numero uno della pasticceria e della panificazione. Le sue eccellenti proprietà antiaderenti impediscono a qualsiasi impasto di attaccarsi alla teglia, garantendo una cottura uniforme e una sfornatura perfetta di torte, biscotti e prodotti lievitati, senza la necessità di ungere la base.